Vegetarier & Veganer
Linolsäure für Veganer Bei Veganern oder Vegetariern ist die Zufuhr an Linolsäure besonders hoch und beeinträchtigen den Fettstoffwechsel negativ.„Vegan lebende Menschen können einen Ausgleich der beeinträchtigten Umwandlung erzielen, indem sie weniger Sonnenblumen-, Saflor- bzw. Färberdistel- und Maisöle, und stattdessen mehr Öl die Alpha-Linolsäure enthalten zu sich nehmen, wie z.B. Leinöl, Rapssamen- (Canola-) Öl oder Sojabohnen- und Walnussöle“ rät Prof. Dr. Claus Leitzmann einer der anerkanntesten Lebensmittelwissenschaftler.
Quelle: http://www.vebu.de/gesundheit/lebensmittel/313-wie-kann-man-vegetarisch-oder-vegan-seinen-calciumbedarf-decken
